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Questão de Saúde Pública — Epidemiologia e Saúde Coletiva — AMEOSC 2024

Saúde PúblicaEpidemiologia e Saúde Coletiva
Código
qg069252
Banca
AMEOSC
Órgão
Prefeitura de Belmonte - SC
Ano
2024
Nível
Fundamental
Cargo
Merendeira
A contaminação cruzada ocorre quando o microrganismo é transferido das mãos dos manipuladores, de uma superfície, ou de um alimento para outro.Fonte: https://www.mds.gov.br/webarquivos/publicacao/seguranca_ alimentar/boaspraticasbancoalimentos.pdfSão práticas que devem ser realizadas para evitar a contaminação cruzada:I.Manter os alimentos prontos para o consumo separados dos alimentos crus.II.Tocar o rosto, especialmente a boca e os olhos, durante o manuseio de alimentos.III.Utilizar tábuas de corte separadas para carnes cruas e vegetais.É CORRETO o que se afirma em:
  1. AII apenas.
  2. BI, II e III.
  3. CI e III apenas.
  4. DIII apenas.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoC — I e III apenas.

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