Questão de Nutrição — Higiene e Vigilância Sanitária — AMEOSC 2024
NutriçãoHigiene e Vigilância Sanitária
- Código
- qg073072
- Banca
- AMEOSC
- Órgão
- Prefeitura de Paraíso - SC
- Ano
- 2024
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Merendeira - Edital nº 2
Leia o trecho a seguir:É obrigatório que os equipamentos, as instalações, os móveis e os utensílios sejam higienizados da forma adequada. Para isso, os funcionários que realizam essa tarefa precisam estar capacitados para diminuir o risco de contaminação do alimento.Sobre o local de preparo dos alimentos, marque (V) para as afirmativas verdadeiras e (F) para as falsas:(__)Substâncias com cheiro usadas para aromatizar o ambiente são indicadas para melhorar o local de trabalho.(__)As caixas de gordura devem ser periodicamente limpas.(__)As operações de limpeza e, se for o caso, de desinfecção das instalações e equipamentos, quando não forem realizadas rotineiramente, devem ser registradas.(__)A área de preparação do alimento deve ser higienizada apenas uma vez ao dia para evitar a contaminação dos alimentos com produtos químicos.A sequência correta, de cima para baixo é:
- AF; F; V; V.
- BF; V; V; F.
- CV; F; F; V.
- DV; V; F; F.