Questão de Nutrição — Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal — AMEOSC 2024
NutriçãoInspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal
- Código
- qg073484
- Banca
- AMEOSC
- Órgão
- Prefeitura de Princesa - SC
- Ano
- 2024
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Auxiliar de Serviços Gerais - PSS
Em ambientes como escolas e hospitais, a manipulação de alimentos exige rigor na higiene pessoal e ambiental para garantir a segurança alimentar e a saúde dos consumidores. Considerando as boas práticas na preparação de alimentos, qual conjunto de medidas atende integralmente às normas de higiene e segurança?
- AManter o ambiente de trabalho limpo e organizado, usar máscara descartável durante a preparação dos alimentos, e guardar os alimentos em recipientes abertos para facilitar a ventilação.
- BNão utilizar luvas descartáveis durante todo o processo de manipulação dos alimentos, lavar os utensílios com água e detergente, e armazenar os alimentos em temperatura ambiente para facilitar o acesso.
- CLavar as mãos apenas após o término da manipulação dos alimentos, usar uniforme completo, incluindo calçados fechados, e armazenar os alimentos em geladeira, independentemente da temperatura ideal de conservação.
- DLavar as mãos com água e sabão antes de manipular alimentos, usar touca e avental limpos, manter as unhas curtas e limpas, evitar o uso de adornos, e garantir a limpeza e desinfecção de utensílios e superfícies.