Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — Avança SP 2024
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg081155
- Banca
- Avança SP
- Órgão
- FUNBEPE
- Ano
- 2024
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro
No que tange a higiene na manipulação dos alimentos, considere “V” para verdadeiro e “F” para falso e, ao final, assinale a alternativa correta.( ) A temperatura perigosa, por ser propensa à proliferação de bactérias, é dos 5ºC até os 60ºC.( ) O descongelamento do alimento pode ser feito no micro-ondas quando o seu preparo for imediato.( ) O dessalgue pode ser feito dentro da geladeira ou em fervura, facultado a troca de água periodicamente.
- AV – V – F.
- BV – F – F.
- CF – V – V.
- DV – V – V.
- EV – F – V.