Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — Avança SP 2024
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg081764
- Banca
- Avança SP
- Órgão
- FUNDHAS - SP
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Em uma unidade de alimentação e nutrição (UAN), quem são os manipuladores de alimentos?
- AOs responsáveis pelo pré-preparo e preparo dos alimentos durante a produção;
- BQualquer pessoa do serviço de alimentação que entra em contato direto ou indireto com o alimento.
- CSomente os responsáveis pelo preparo das refeições, seja em temperaturas altas ou amenas;
- DTodos os funcionários presentes na unidade, independente se tem-se contato com os alimentos ou não;
- EOs responsáveis pelo pré-preparo dos alimentos, como lavar, descascar e limpar;