Questão de Veterinária — Saúde Pública — Avança SP 2024
VeterináriaSaúde Pública
- Código
- qg084782
- Banca
- Avança SP
- Órgão
- Prefeitura de Caconde - SP
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Veterinário
Em saúde pública, particularmente na área de vigilância sanitária de alimentos, o S. aureus é considerado um dos mais frequentes causadores de surtos de toxinfecção. Sobre o tema, estão corretas as afirmativas, EXCETO:
- AA transmissão ocorre pela ingestão de alimentos, inicialmente contaminados com a bactéria, submetidos a temperaturas de cocção insuficientes para provocar sua destruição e depois mantidos a temperaturas abusivas para conservação.
- BOs alimentos envolvidos são aqueles com elevado teor de umidade e alta porcentagem de proteína, como as carnes e os produtos derivados de bovinos, suínos e aves, além de ovos.
- CO S. aureus pode ser isolado a partir de carcaças de frango in natura e resfriadas, bem como de peixes e frutos do mar.
- DA bactéria está presente na maioria dos ambientes frequentados pelos seres humanos e é facilmente isolada de fômites, motivo pelo qual o homem é um dos principais reservatórios do agente na natureza.
- EApesar da bactéria poder estar presente no úbere de vacas leiteiras, é raro as intoxicações estafilocócicas devido ao leite e seus derivados.