Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — Avança SP 2024
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg086408
- Banca
- Avança SP
- Órgão
- Prefeitura de Juquitiba - SP
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Quais são as características físicas dos alimentos?
- ACor, sabor, aroma, consistência e textura;
- BComposição, teor de água, grau de cocção;
- CTextura, apurínicos, pigmentação e hiperpurínicos;
- DTempo de preparo, fator de correção e peso bruto;
- EPeso, textura, pigmentação e composição nutricional;