Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — BRB 2024
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg099017
- Banca
- BRB
- Órgão
- Prefeitura de Lajedinho - BA
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Considerando a importância das condições sanitárias na técnica dietética, assinale a alternativa correta:
- AAs condições sanitárias não têm impacto significativo na qualidade dos alimentos preparados na técnica dietética.
- BA ausência de boas práticas de higiene pode resultar na contaminação dos alimentos, comprometendo a segurança alimentar e a saúde dos consumidores.
- CA lavagem das mãos antes do preparo dos alimentos na técnica dietética não é tão importante, uma vez que o cozimento posterior elimina quaisquer microorganismos presentes.
- DA manipulação inadequada dos alimentos não representa risco para grupos vulneráveis, como crianças, idosos e imunocomprometidos.
- EA utilização de utensílios de cozinha compartilhados entre alimentos crus e alimentos prontos para consumo não é uma prática preocupante na técnica dietética.