Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — BRB 2024
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg099024
- Banca
- BRB
- Órgão
- Prefeitura de Lajedinho - BA
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Ao planejar e organizar uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), um nutricionista deve considerar diversos aspectos para garantir a eficiência e qualidade dos serviços prestados. Sobre o tema, assinale a alternativa correta.
- AA localização da UAN não é um fator relevante a ser considerado no planejamento, uma vez que sua operação é padronizada independentemente do local.
- BA higienização dos alimentos e das instalações da UAN não precisa seguir protocolos específicos, uma vez que o controle de qualidade é responsabilidade dos fornecedores.
- CO controle de estoque não é uma atividade essencial, visto que as compras podem ser realizadas diariamente conforme a demanda.
- DA escolha dos equipamentos deve considerar não apenas a quantidade de refeições, mas também a variedade de alimentos e métodos de preparo utilizados.
- EO dimensionamento da equipe de trabalho deve levar em conta apenas a quantidade de refeições a serem produzidas diariamente.