Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — CETREDE 2024
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg102583
- Banca
- CETREDE
- Órgão
- Prefeitura de Ubajara - CE
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A respeito da estrutura física e dos aspectos funcionais da UAN, marque a afirmação CORRETA.
- AAs instalações sanitárias devem comunicar-se diretamente com a área de manipulação de alimentos ou refeitórios para facilitarem o acesso aos funcionários da UAN.
- BNão é necessário separar os banheiros por sexo, estes devem ser constituídos de vaso sanitário e chuveiro que atenda, pelo menos, 50 funcionários por chuveiro.
- CA forma retangular é a configuração geométrica recomendada para Unidades de Alimentação e Nutrição porque reduz caminhada desnecessária e favorece a melhora do fluxo de produção.
- DUma temperatura de 28° a 32°, com umidade relativa de 65 a 75% é considerada compatível com as operações realizadas em uma UAN.
- EA UAN deve estar localizada no último andar.