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Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — COPESE - UFT 2024

VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
Código
qg108290
Banca
COPESE - UFT
Órgão
Prefeitura de Palmas - TO
Ano
2024
Nível
Superior
Cargo
Médico Veterinário
Com base na Instrução Normativa Nº 76, de 26 de novembro de 2018, que trata dos regulamentos técnicos que fixam a identidade e as características de qualidade que devem apresentar o leite cru refrigerado, analise as afirmativas a seguir.I. Leite cru refrigerado é o leite produzido em propriedades rurais, refrigerado e destinado aos estabelecimentos de leite e derivados, sob serviço de inspeção oficial.II. Teor mínimo de proteína total de 1,5g/100g (um inteiro e cinco décimos de gramas por cem gramas).III. Acidez titulável entre 0,14 (quatorze centésimos) e 0,18 (dezoito centésimos) expressa em gramas de ácido lático/100 mL.IV. A estabilidade ao alizarol na concentração mínima de 62% v/v (sessenta e dois por cento).V. Densidade relativa a 15ºC/ 15ºC (quinze graus Celsius) entre 1,028 (um inteiro e vinte e oito milésimos) e 1,034 (um inteiro e trinta e quatro milésimos).Assinale a alternativa CORRETA.
  1. AApenas as afirmativas I, II e IV estão corretas.
  2. BApenas as afirmativas III e V estão corretas.
  3. CApenas as afirmativas I, III e V estão corretas.
  4. DApenas as afirmativas I e II estão corretas.
  5. ENenhuma das afirmativas está correta.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoC — Apenas as afirmativas I, III e V estão corretas.

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