Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — COPESE - UFT 2024
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qg108311
- Banca
- COPESE - UFT
- Órgão
- Prefeitura de Palmas - TO
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Aditivo alimentar é todo ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos, sem propósito de nutrir, com objetivo de modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais durante a fabricação, processamento, preparação, tratamento, embalagem, acondicionamento, armazenagem, transporte ou manipulação de um alimento.Quanto à permissão para o uso de aditivos alimentares, assinale a alternativa CORRETA.
- AInduzir o consumidor a erro, engano ou confusão.
- BEncobrir alteração ou adulteração da matéria prima ou do produto já elaborado.
- CInterferir sensível e desfavoravelmente no valor nutricional do alimento.
- DServir para encobrir falhas no processamento ou nas técnicas de manipulação.
- ESer utilizado no menor nível necessário para alcançar o efeito desejado.