Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — COSEAC 2024
NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição
- Código
- qg110851
- Banca
- COSEAC
- Órgão
- FEMAR - RJ
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A propriedade emulsificante dos ovos se deve à presença de
- Afosvitina, presente na gema.
- Blecitinas, presente na gema.
- Covomucina, presente na gema.
- Dovoalbumina, presente na clara.
- Eovoglobulinas, presente na clara.