Questão de Segurança e Saúde no Trabalho — Toxicologia — COTEC 2024
Segurança e Saúde no TrabalhoToxicologia
- Código
- qg113093
- Banca
- COTEC
- Órgão
- Prefeitura de Limeira do Oeste - MG
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
As micotoxinas são substâncias químicas tóxicas resultantes do metabolismo secundário de fungos, com potencial toxicidade à saúde humana. Especificamente, as micotoxinas produzidas pelas cepas de fungos do gênero Aspergillus, que se desenvolvem naturalmente em produtos alimentícios, como amendoim, milho, feijão, arroz e trigo, e se caracterizam por elevada toxicidade, estão relacionadas a fatores envolvidos na etiologia do câncer hepático no homem. Essa descrição diz respeito à micotoxina
- Afumonisina (FUMO).
- Bzearalenona (ZON).
- Caflatoxina (AFLA).
- Dpatulina (PAT).
- Edesoxinivalenol (DON).