Questão de Direito Sanitário — Saúde Pública — CPCON 2024
Direito SanitárioSaúde Pública
- Código
- qg116421
- Banca
- CPCON
- Órgão
- Prefeitura de Barra de Santana - PB
- Ano
- 2024
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Agente de Combate às Endemias
Os alimentos são classificados quanto à possibilidade de sofrer contaminações e de acordo com suas características específicas, tais como: composição química, tipo de manipulação e condições de armazenamento e de consumo. Nesse sentido, aqueles que necessitam de refrigeração e que, sob condições desfavoráveis de temperatura, tempo e umidade, podem permitir o desenvolvimento de microrganismos, dentre os quais alguns patogênicos (causadores de doenças), a exemplo dos alimentos com alto teor de proteína e com grande quantidade de água livre como carnes, ovos, pescados, mariscos e leite e seus derivados, esses alimentos são classificados como:
- Abaixo risco.
- Balto risco.
- Cmédio risco.
- Dbaixo teor.
- Ealto teor.