Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — DAE de Bauru - SP 2024
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg123635
- Banca
- DAE de Bauru - SP
- Órgão
- DAE-Bauru
- Ano
- 2024
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro
Assinale a alternativa CORRETA:
- Ao uso de desinfetante nos vegetais tem como objetivo limpar os alimentos.
- Bperigos físicos, são agentes que podem contaminar os alimentos em qualquer etapa da cadeia produtiva, sendo ele: madeira e toxinas.
- Cpara manter as facas afiadas e com corte, é necessária a utilização de pedra sabão para a manutenção das mesmas.
- Das luvas são ferramentas importantes para proteger as mãos em diversas situações na cozinha como: luvas de malha de aço para manipular cortes de carnes.