Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — DAE de Bauru - SP 2024
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg123638
- Banca
- DAE de Bauru - SP
- Órgão
- DAE-Bauru
- Ano
- 2024
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro
Qual das alternativas abaixo descreve uma situação de contaminação cruzada de alimentos:
- Aao preparar a refeição a cozinheira utilizou uma tábua de carne para cortar os bifes em tiras e depois colocou na panela para refogar.
- Bdescascar a laranja para imediato consumo.
- Ca cozinheira estava cortando a carne crua, e ao término do processo lavou a tábua e a faca.
- Da cozinheira está cortando a carne crua e precisou utilizar a tábua e a faca para preparar a salada, sem lavar.