Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — DAE de Bauru - SP 2024
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg123643
- Banca
- DAE de Bauru - SP
- Órgão
- DAE-Bauru
- Ano
- 2024
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro
Marinada é uma técnica muito utilizada em preparação de carnes. Qual a finalidade desse processo?
- Adeixar a carne mais rosada e macia.
- Brealçar o sabor e evitar que resseque.
- Cacelerar o tempo de cozimento e reduzir a quantidade de umidade.
- Dcozer bem o alimento.