Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — EDUCA 2024
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qg125621
- Banca
- EDUCA
- Órgão
- Prefeitura de São Bento - PB
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Sobre os fatores intrínsecos e extrínsecos que tem influência na durabilidade do alimento assinale a alternativa INCORRETA:
- AO PH do alimento é um fator intrínseco.
- BA atividade de água dentro do alimento é um fator intrínseco do alimento que influencia a sua durabilidade.
- CA temperatura do ambiente é um fator intrínseco do alimento que não influencia a sua durabilidade.
- DA presença de oxigênio do ambiente é um fator extrínseco do alimento que pode influenciar a conservação dos alimentos, pois, há microrganismos se reproduzem somente com O2.
- EA umidade relativa do ar é um fator extrínseco em relação ao alimento que pode dizer sobre a sua durabilidade e conservação.