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Questão de Nutrição — Gestão de Qualidade em Nutrição — FAU 2024

NutriçãoGestão de Qualidade em Nutrição
Código
qg131129
Banca
FAU
Órgão
Prefeitura de Boa Esperança do Iguaçu - PR
Ano
2024
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista
A aceitação de um alimento pelos estudantes é um importante fator para determinar a qualidade do serviço prestado pelas escolas em relação ao fornecimento da alimentação escolar. O Ministério da Educação orienta o uso dos seguintes métodos para verificar a aceitação dos alimentos oferecidos pelo PNAE:
  1. ATeste de aceitabilidade e Teste de ordenação.
  2. BTeste de aceitabilidade e Determinação do resto ingestão (ou avaliação do resto).
  3. CTeste de ordenação e Determinação do resto ingestão (ou avaliação do resto).
  4. DTeste de aceitação e Análise descritiva quantitativa (ADQ).
  5. ETeste de preferência e Teste de aceitação.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoB — Teste de aceitabilidade e Determinação do resto ingestão (ou avaliação do resto).

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