Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — FAU 2024
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qg131135
- Banca
- FAU
- Órgão
- Prefeitura de Boa Esperança do Iguaçu - PR
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Doença transmitida por alimento (DTA) é um termo genérico, aplicado a uma síndrome geralmente constituída de anorexia, náuseas, vômitos e/ou diarreia, acompanhada ou não de febre, atribuída à ingestão de alimentos ou água contaminados. De forma simplificada, as DTAs são classificadas como: infecções, toxinfecções e intoxicações. Dentre as alternativas a seguir, assinale aquela que contempla um exemplo de micro-organismo toxigênico responsável por causar toxinfecção alimentar:
- ASalmonella spp.
- BYersinia enterocolitica.
- CClostridium botulinum.
- DShigella spp.
- EClostridium perfringens.