Questão de Nutrição — Nutrição e Saúde Pública — FAU 2024
NutriçãoNutrição e Saúde Pública
- Código
- qg132271
- Banca
- FAU
- Órgão
- Prefeitura de Nova Laranjeiras - PR
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A alimentação coletiva é uma das diversas áreas que compreendem a atuação do nutricionista e o estudo da Nutrição no Brasil. Sobre o tema, é correto afirmar:
- AOs estabelecimentos produtores de refeições são divididos em dois grupos: institucionais e públicos.
- BEstabelecimentos institucionais são os restaurantes que fornecem refeições a quem tiver interesse de consumi-las, como: restaurantes a quilo e à la carte, hotéis, comércio ambulante e padarias.
- CNão é necessário definir o público a ser atendido, uma vez que este fator não influencia o modo de funcionamento dos serviços de alimentação.
- DO cardápio deve ser planejado e executado pensando na promoção e/ou recuperação da saúde, contemplando refeições inadequadas do ponto de vista nutricional e sanitário apropriadas à faixa etária e às necessidades especiais e pautadas em práticas produtivas insustentáveis.
- EO nutricionista é o profissional capacitado e habilitado para elaborar cardápios, sendo obrigatória sua presença como responsável técnico por serviços de alimentação institucionais.