Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FAU 2024
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg133676
- Banca
- FAU
- Órgão
- Prefeitura de Salto do Lontra - PR
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A ficha técnica de preparação é uma ferramenta essencial para o nutricionista na produção de refeições. Dentre as opções a seguir, a alternativa que indica, adequadamente a principal função da ficha técnica de preparação em uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) é:
- ARegistrar informações sobre a rotina administrativa da cozinha.
- BControlar o estoque de materiais de limpeza na cozinha.
- CPadronizar as receitas e assegurar a qualidade das preparações produzidas.
- DEstabelecer o cronograma de trabalho dos funcionários da cozinha.
- EMonitorar a temperatura ambiente durante o processo de preparação dos alimentos.