Questão de Nutrição — Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes — FAU 2024
NutriçãoBioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
- Código
- qg133684
- Banca
- FAU
- Órgão
- Prefeitura de Salto do Lontra - PR
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
As ervas e especiarias são ingredientes comumente utilizados na culinária para conferir cor, sabor e aroma às preparações. Além disso, estes ingredientes também podem ser utilizados com a finalidade de aumentar a conservação dos alimentos, em função da presença de compostos com atividade biológica específica. Relacione as colunas a seguir, indicando o principal composto antimicrobiano presente em cada erva ou especiaria listada:(1) Carvacrol.(2) Capsaicina.(3) Eugenol.(4) Alilsulfito.( ) Orégano.( ) Canela.( ) Páprica.( ) Alho.A sequência que preenche adequadamente as lacunas, na ordem de cima para baixo, é:
- A1, 3, 2, 4.
- B3, 1, 4, 2.
- C1, 2, 3, 4.
- D1, 4, 2, 3.
- E4, 3, 2, 1.