Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — FAU 2024
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qg134331
- Banca
- FAU
- Órgão
- Prefeitura de Wenceslau Braz - MG
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
Sobre alimentos de origem animal leia os enunciados abaixo: Os ovos e derivados devem ser considerados impróprios para consumo humano quando apresentarem:I - Alterações da gema e da clara, com gema aderente à casca, gema rompida, presença de manchas escuras ou de sangue alcançando também a clara, presença de embrião com mancha orbitária ou em adiantado estado de desenvolvimento.II - Mumificação ou estejam secos por outra causa.III - Podridão vermelha, negra ou branca.IV - Contaminação por fungos, externa ou internamente.V - Sujidades externas por materiais estercorais ou tenham tido contato com substâncias capazes de transmitir odores ou sabores estranhos.VI - Rompimento da casca e estejam sujos.Estão corretas:
- AAs afirmativas em I, II, III, somente.
- BAs afirmativas em II, III, IV, somente.
- CAs afirmativas em III, IV, V e VI, somente.
- DTodas estão corretas.
- ETodas estão incorretas.