Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — FAU 2024
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qg134359
- Banca
- FAU
- Órgão
- Prefeitura de Wenceslau Braz - MG
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Após serem submetidos à cocção, os alimentos preparados devem ser mantidos em condições de tempo e de temperatura que não favoreçam a multiplicação microbiana. Segundo a Resolução RDC n° 216/2004, para conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos à temperatura superior a:
- A45°C.
- B55°C.
- C60°C.
- D65°C.
- E70°C.