Questão de Agropecuária — Agroindustrialização de Alimentos — FAU 2024
AgropecuáriaAgroindustrialização de Alimentos
- Código
- qg134392
- Banca
- FAU
- Órgão
- Prefeitura de Wenceslau Braz - MG
- Ano
- 2024
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Agropecuária
O leite é uma combinação de diversos elementos sólidos em água. Os elementos sólidos representam aproximadamente 12 a 13% do leite e a água, aproximadamente 87%. Os principais elementos sólidos do leite são lipídios (gordura), carboidratos, proteínas, sais minerais e vitaminas. Qual é o principal objetivo da análise de composição do leite na bovinocultura de leite?
- ADeterminar a densidade do leite.
- BAvaliar a qualidade nutricional do leite, além de aspectos relacionados à higiene.
- CIdentificar a presença de patógenos no leite.
- DEstimar a contagem de células somáticas no leite.
- EMedir a temperatura do leite durante a ordenha.