Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — FAUEL 2024
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qg134945
- Banca
- FAUEL
- Órgão
- Prefeitura de Cândido de Abreu - PR
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
Na indústria de produtos de origem animal, as análises de autocontrole são efetuadas pelos estabelecimentos para controle de processo e monitoramento da conformidade das matérias-primas, dos ingredientes, dos insumos e dos produtos. Com relação a esse assunto, o que é a Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC)?
- AÉ uma análise efetuada pela Rede Nacional de Laboratórios Agropecuários do Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária (Suasa) ou pela autoridade sanitária competente em amostras coletadas pelos servidores do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.
- BSão as condições e os procedimentos higiênico-sanitários e operacionais sistematizados aplicados em todo o fluxo de produção com o objetivo de garantir a inocuidade, a identidade, a qualidade e a integridade dos produtos de origem animal.
- CÉ o procedimento que consiste na eliminação de agentes infecciosos por meio de tratamentos físicos ou agentes químicos.
- DÉ o sistema que identifica, avalia e controla perigos que são significativos para a inocuidade dos produtos de origem animal.