Questão de Veterinária — Clínica Médica Veterinária — FAUEL 2024
VeterináriaClínica Médica Veterinária
- Código
- qg135542
- Banca
- FAUEL
- Órgão
- Prefeitura de Jaguapitã - PR
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Veterinário
O controle da umidade de um alimento contribui para o monitoramento do processo de deterioração e da multiplicação de microrganismos. Além disso, reduz o volume do alimento, previne alterações químicas e pode ser utilizado na preparação para outros processos. Identifique a alternativa que contenha apenas processos tecnológicos que controlem a umidade do alimento.
- APasteurização, esterilização comercial e salga.
- BResfriamento, fermentação e secagem.
- CSecagem, desidratação e salga.
- DDesidratação, pasteurização e congelamento.