Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — FUNCEPE 2024
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg155771
- Banca
- FUNCEPE
- Órgão
- Prefeitura de General Sampaio - CE
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista - Educação
No recebimento de carnes (suínas, bovinas e aves), as temperaturas para as carnes refrigeradas e congeladas são
- AAté 8°C com tolerância até 12”C, menos 22°C com tolerância até menos 20”C, respectivamente.
- BAté 7°C com tolerância até 11”C, menos 20°C com tolerância até menos12”C, respectivamente.
- CAté 6°C com tolerância até 7”C, menos 18°C com tolerância até menos12”C, respectivamente.
- DAté 4°C com tolerância até 5”C, menos 10°C com tolerância até menos 5”C, respectivamente.
- EAté 3°C com tolerância até 7”C, menos 5°C com tolerância até menos 2”C, respectivamente.