Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — FUNCEPE 2024
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg155773
- Banca
- FUNCEPE
- Órgão
- Prefeitura de General Sampaio - CE
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista - Educação
O processamento mínimo de vegetais vem sendo bastante utilizado por se encaixar bem nas diversas mudanças de hábito e estilo de vida observados, sobretudo, nas regiões metropolitanas de grandes cidades brasileiras, tendo-se em vista a praticidade e a conveniência dos produtos comercializados nessa forma. Sobre o processamento mínimo de folhosos, identifique qual o primeiro cuidado que se deve ter.
- ASeleção da matéria-prima.
- BColheita em ponto ótimo de maturidade hortícola/ Controle fitossanitário.
- CPré-lavagem.
- DProcessamento.
- EPrimeiro enxágue/Sanitização.