Questão de Nutrição — Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes — FUNCERN 2024
NutriçãoBioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
- Código
- qg158094
- Banca
- FUNCERN
- Órgão
- IF-RN
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista - Habilitação
A digestão dos lipídios possui a participação da lipase lingual e da lipase gástrica, que são secretadas na boca e no estômago, respectivamente. No entanto, sua atividade é limitada e a digestão de lipídios realmente começa quando a comida chega ao intestino delgado. É nesse momento que a lipase pancreática desempenha o papel crucial de
- Aemulsificar os triacilgliceróis nos alimentos gordurosos.
- Bproduzir ácidos graxos e glicerol a partir da quebra da gordura.
- Cestabilizar as micelas formadas pelos sais biliares e pelo suco gástrico.
- Dtransportar o colesterol na circulação sanguínea e depositá-lo nos tecidos.