Questão de Nutrição — Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar — FUNCERN 2024
NutriçãoGuia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar
- Código
- qg160608
- Banca
- FUNCERN
- Órgão
- Prefeitura de Guamaré - RN
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A compreensão das propriedades do glúten, seus usos na culinária e das implicações para saúde individual são fundamentais para fazer escolhas alimentares específicas. Sobre o glúten, é correto afirmar:
- AAs principais fontes de glúten são o trigo, o centeio, a cevada e o milho.
- BPessoas portadoras da doença celíaca podem consumir o glúten esporadicamente em sua dieta, por sistema de rodízio.
- CO glúten é formado pela junção de duas proteínas: glutenina e gliadina; o seu consumo é proibido para pacientes com doença celíaca.
- DO glúten é um carboidrato formado pela junção de duas proteínas: glutenina e gliadina; o seu consumo é proibido para pacientes com doença celíaca.