Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — FUNDATEC 2024
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qg164308
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- IF Sul - MG
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor do Ensino Básico, técnico e Tecnológico: IFS-01 - Engenharia de Alimentos
Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando as seguintes classificações da água de coco ao respectivo processo a que são submetidas.Coluna 1 1. In natura. 2. Resfriada. 3. Congelada. 4. Concentrada. 5. Desidratada. Coluna 2 ( ) Processo adequado de pasteurização e resfriamento. ( ) Processo adequado de concentração, cujo teor de sólidos solúveis, medidos em grau Brix, seja igual ou superior ao dobro da sua concentração natural. ( ) Não foi submetida a nenhum processo físico ou químico e que se destine para consumo imediato. ( ) Processo adequado de desidratação, cujo teor de umidade seja igual ou inferior a 3%. ( ) Processo adequado de congelamento, podendo ou não ser pasteurizado. A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
- A1 – 5 – 2 – 4 – 3.
- B2 – 4 – 1 – 5 – 3.
- C3 – 1 – 4 – 5 – 2.
- D4 – 5 – 1 – 3 – 2.
- E5 – 3 – 2 – 1 – 4.