Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FUNDATEC 2024
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg164788
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- IF-AP
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista-Habilitação
Sobre o Manual de Boas Práticas de fabricação de alimentos, assinale a alternativa correta.
- ASuas orientações se aplicam exclusivamente a serviços de alimentação hospitalar, excluindo restaurantes comerciais.
- BPode ser utilizado de forma padronizada por várias unidades de alimentação de uma mesma rede de restaurantes.
- CO controle da saúde dos manipuladores de alimentos não precisa ser documentado no Manual.
- DÉ elaborado apenas uma vez e não necessita de atualização constante, a menos que haja mudanças na legislação.
- EDeve detalhar o controle de vetores e pragas, entre outros requisitos higiênico-sanitários, para garantir a segurança alimentar.