Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FUNDATEC 2024
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg164789
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- IF-AP
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista-Habilitação
Sobre o Manual de Boas Práticas em unidades de alimentação e os procedimentos de segurança alimentar, assinale a alternativa correta.
- AO Manual de Boas Práticas é um documento genérico, aplicável a todas as unidades de alimentação, sem necessidade de personalização.
- BA responsabilidade pela elaboração e implantação do Manual de Boas Práticas sempre recai sobre o proprietário do estabelecimento.
- CProcedimentos Operacionais Padronizados (POPs) são complementos opcionais ao Manual de Boas Práticas.
- DO Manual de Boas Práticas deve incluir detalhes específicos sobre a disposição física e rotinas de cada cargo dos funcionários na unidade de alimentação.
- EEm serviços de nutrição hospitalar, a presença de um responsável técnico registrado no Conselho Regional de Nutricionistas é dispensável.