Questão de Técnicas em Laboratório — Preparação de Meios de Cultura, Soluções, Reagentes e Corantes — FUNDATEC 2024
Técnicas em LaboratórioPreparação de Meios de Cultura, Soluções, Reagentes e Corantes
- Código
- qg164999
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- IF-AP
- Ano
- 2024
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Laboratório-Área (Química)
Na análise de alimentos, cada macronutriente pode ser identificado por métodos específicos. Qual das alternativas a seguir descreve corretamente o método mais comum para a identificação de carboidratos como o amido em alimentos?
- AReação com iodo, que forma um complexo azul-escuro na presença de amido.
- BTeste de Fehling, que reage com amido e muda de cor para vermelho.
- CTeste de Sudan III, que reage com carboidratos e os tinge de vermelho.
- DTeste de Biureto, que identifica carboidratos pelo aquecimento da amostra.
- ETeste de Benedict, que identifica a presença de amido por mudança de cor para laranja.