Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FUNDATEC 2024
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg167047
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- Prefeitura de Arroio do Sal - RS
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
O Manual de Boas Práticas apresenta as normas de procedimentos para atingir um determinado padrão de identidade e qualidade de um produto e/ou serviço na área de alimentos. Esse Manual deve conter alguns itens básicos, de acordo com as diretrizes da inspeção sanitária, que são:
- AResponsabilidade técnica e equipamentos em uso.
- BControle de água para consumo e lista de fornecedores.
- CControle das matérias-primas e planilha de visitas aos fornecedores.
- DHigiene pessoal e ambiental e controle de saúde dos fornecedores.
- EControle de saúde dos funcionários, controle integrado de pragas e transporte.