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Questão de Engenharia Agronômica (Agronomia) — Controle de Qualidade e Tecnologia dos Produtos Agropecuários — FUNDATEC 2024

Engenharia Agronômica (Agronomia)Controle de Qualidade e Tecnologia dos Produtos Agropecuários
Código
qg167130
Banca
FUNDATEC
Órgão
Prefeitura de Arroio do Sal - RS
Ano
2024
Nível
Médio
Cargo
Técnico Agrícola
A decomposição dos alimentos ocorre em condições favoráveis para o crescimento microbiano. Sobre o tema, é correto afirmar que:
  1. AAs principais condições físicas que influenciam o crescimento microbiano são: temperatura, pH, atmosfera gasosa e pressão osmótica.
  2. BAs condições físicas dependentes de temperatura e pH não influenciam no crescimento microbiano.
  3. CNa curva de crescimento microbiano, a fase de latência é conhecida pela reprodução máxima dos microrganismos.
  4. DA fase logarítmica é responsável pela destruição da maior parte das colônias de microrganismos.
  5. EUm grau elevado de contaminação dos alimentos está diretamente relacionado à redução do processo de multiplicação dos microrganismos.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoA — As principais condições físicas que influenciam o crescimento microbiano são: temperatura, pH, atmosfera gasosa e pressão osmótica.

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