Questão de Veterinária — Leite e Derivados — FUNDATEC 2024
VeterináriaLeite e Derivados
- Código
- qg167985
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- Prefeitura de Bagé - RS
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Veterinário
O leite é o produto da ordenha completa e ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas. É um dos produtos mais consumidos no mundo, sendo de importância na alimentação humana principalmente durante a infância e a senilidade. Por ser um alimento tão importante, a avaliação de sua composição, qualidade, segurança e integralidade são extremamente valiosas. O teste do álcool/alizarol pode ser realizado nas propriedades rurais e nas indústrias laticinistas, e seu objetivo é avaliar qual dos seguintes parâmetros?
- AAcidez.
- BGordura.
- CExtrato seco.
- DProteína.
- ELactose.