Questão de Nutrição — Métodos de Conservação dos Alimentos — FUNDATEC 2024
NutriçãoMétodos de Conservação dos Alimentos
- Código
- qg171217
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- Prefeitura de Cruzaltense - RS
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Para se evitar a contaminação dos alimentos e, consequentemente, comprometer a saúde do consumidor, deve-se adotar o sistema de _________________________ (APPCC). Para implementação desse sistema, é necessário o conhecimento das Boas Práticas de Fabricação (BPF) pelos colaboradores, bem como o estabelecimento dos _________________________ (POP). Portanto, esses programas são chamados de programas pré-requisitos do APPCC.Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
- AAvaliação de Pontos Principais de Controle Central – Padrão de Observação Permanente
- BAnálise de Presença Permanente de Controle de Contaminação – Processos Obrigatórios Padrão
- CApreciação de Possíveis Partículas Contaminantes de Consumo – Procedimento Observacional de Produção
- DAtividade Permanente de Possíveis Características Contaminantes – Padrão Obrigatório dos Produtos
- EAnálise de Perigos e Pontos Críticos de Controle – Procedimentos Operacionais Padronizados