Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — FUNDATEC 2024
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg171932
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- Prefeitura de Ibirapuitã - RS
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Para prever as perdas que podem ocorrer no pré-preparo dos alimentos, utiliza-se o Fator de Correção (FC), assim indica-se o valor utilizado de fato do alimento. Portanto, o FC também é conhecido como:
- AÍndice de perdas.
- BFator de perdas.
- CPrecedente de partes comestíveis.
- DIndicador de partes comestíveis.
- ECoeficiente de perdas.