Questão de Nutrição — Geral — FUNDATEC 2024
NutriçãoGeral
- Código
- qg174215
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- Prefeitura de Novo Hamburgo - RS
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista III
Segundo a RDC nº 216/2004, as instalações, os equipamentos, os móveis e os utensílios dos serviços de alimentação devem ser mantidos em condições higiênico-sanitárias apropriadas. Assinale a alternativa correta quanto às boas práticas para serviços de alimentação.
- AÉ permitido o uso de substâncias odorizantes e/ou desodorantes nas áreas de preparação e armazenamento dos alimentos.
- BOs produtos saneantes devem ser identificados e guardados junto ao depósito de matérias-primas do serviço.
- CÉ necessária a higienização da área de preparação somente após o término do trabalho.
- DOs funcionários responsáveis pela atividade de higienização das instalações sanitárias devem utilizar uniformes apropriados e diferenciados daqueles utilizados na manipulação de alimentos.
- EAs operações de higienização devem ser realizadas por qualquer funcionário, não sendo necessária a comprovação de capacitação nessa área.