Questão de Veterinária — Abatedouro — FUNDATEC 2024
VeterináriaAbatedouro
- Código
- qg174434
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- Prefeitura de Panambi - RS
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
Durante o abate de um lote de suínos em um abatedouro frigorífico, três carcaças são desviadas ao Departamento de Inspeção Final apresentando as seguintes alterações: duas carcaças apresentam pneumonia enzoótica e uma carcaça apresenta abcessos múltiplos no pulmão. A destinação correta das carcaças é:
- AAs três carcaças devem ser liberadas para consumo em natureza após condenação dos pulmões.
- BAs três carcaças devem ser destinadas para o aproveitamento condicional pelo calor, por meio da esterilização pelo calor úmido, após remoção e condenação das áreas atingidas.
- CAs três carcaças devem ser condenadas totalmente.
- DAs carcaças dos animais que apresentam pneumonia enzoótica devem ser liberadas para consumo em natureza e a carcaça que apresenta abcessos múltiplos deve ser destinada ao aproveitamento condicional pelo calor, por meio do cozimento a 76,6°C. Os pulmões das três carcaças devem ser condenados.
- EAs carcaças dos animais que apresentam pneumonia enzoótica devem ser condenadas totalmente e a carcaça que apresenta abcessos múltiplos pode ser liberada para consumo em natureza após remoção e condenação das áreas atingidas.