Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — FUNDATEC 2024
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qg174656
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- Prefeitura de Paraí - RS
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
O fator térmico determina as alterações da massa do alimento causadas pelo tratamento térmico, conforme a relação entre o peso do alimento cozido e o alimento cru. Qual das alternativas abaixo apresenta o alimento com fator térmico mais alto?
- AArroz polido.
- BBatata cozida.
- CCarne assada.
- DChuchu refogado.
- EPeixe ensopado.