Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FUNDATEC 2024
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg175106
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- Prefeitura de Passo Fundo - RS
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
De acordo com a Resolução nº 216/2004, as matérias-primas, os ingredientes e as embalagens devem ser submetidos à inspeção e aprovados na recepção. As embalagens primárias das matérias-primas e dos ingredientes devem estar ___________. A temperatura das matérias-primas e ingredientes que necessitem de condições especiais de conservação deve ser verificada nas etapas de ____________ e de _____________.Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
- Aseparadas – transporte – descarte
- Bprotegidas – transporte – seleção
- Cíntegras – recepção – armazenamento
- Dexpostas – recepção – armazenamento
- Eidentificadas – recepção – seleção