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Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FUNDATEC 2024

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
qg176435
Banca
FUNDATEC
Órgão
Prefeitura de Salto do Jacuí - RS
Ano
2024
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista - Saúde
Conforme as definições contidas na RDC nº 216/2004, qual é a definição de antissepsia?
  1. AOperação que visa a redução de microrganismos presentes na pele em níveis seguros, durante a lavagem das mãos com sabonete antisséptico ou por uso de agente antisséptico após a lavagem e a secagem das mãos.
  2. BOperação de redução, por método físico e ou agente químico, do número de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento.
  3. COperação de remoção de substâncias minerais e/ou orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades.
  4. DProcedimento adotado com o objetivo de prevenir, reduzir a um nível aceitável ou eliminar um agente físico, químico ou biológico que comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento.
  5. EMateriais a serem descartados, oriundos da área de preparação e das demais áreas do serviço de alimentação.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoA — Operação que visa a redução de microrganismos presentes na pele em níveis seguros, durante a lavagem das mãos com sabonete antisséptico ou por uso de agente antisséptico após a lavagem e a secagem das mãos.

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