Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — FUNDATEC 2024
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qg177348
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- Prefeitura de São Martinho da Serra - RS
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A deterioração de alimentos resulta de fatores físicos, químicos e microbiológicos, sendo que a maioria dos métodos de conservação visa inibir a multiplicação de microrganismos. Sobre esse tema, relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando o efeito nos microrganismos ao seu respectivo método de conservação.Coluna 11. Redução da multiplicação de microrganismos.2. Inativação de microrganismos.Coluna 2( ) Estocagem sob refrigeração.( ) Estocagem sob congelamento.( ) Pasteurização.( ) Fermentação.( ) Irradiação ionizante.A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
- A1 – 1 – 1 – 1 – 1.
- B2 – 1 – 1 – 2 – 2.
- C2 – 1 – 2 – 1 – 1.
- D1 – 1 – 2 – 1 – 2.
- E1 – 2 – 2 – 1 – 1.