Questão de Nutrição — Dietoterapia — FUNDATEC 2024
NutriçãoDietoterapia
- Código
- qg180058
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- SMS de São Paulo - SP
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Residência - Multiprofissional em Neonatologia - Nutrição
Em relação à intolerância à lactose, analise as assertivas a seguir:I. A lactose é um açúcar presente no leite de todos os mamíferos. Por isso, além do leite de vaca, também deve ser restringido o consumo de leite de cabra, de ovelha e de búfala.II. A dieta de exclusão da lactose não deve conter alimentos que apresentem leite ou derivados, tais como iogurte, nata, chantili e queijos, pois eles podem causar sintomas, dependendo da quantidade ingerida.III. É indicado o extrato de soja como substitutivo do leite com lactose. Sua indicação se dá pelo seu bom aporte proteico, de cálcio e vitamina D.IV. Como a intolerância à lactose é tratada como um processo alérgico, devem ser excluídos também alimentos que apresentem traços de leite em sua composição, tais como: achocolatado, manteiga, margarina e whey protein.Quais estão corretas?
- AApenas I e II.
- BApenas II e III.
- CApenas II e IV.
- DApenas I, III e IV.
- EI, II, III e IV.