Questão de Engenharia Agronômica (Agronomia) — Conservação de Alimentos — FUNDEP (Gestão de Concursos) 2024
Engenharia Agronômica (Agronomia)Conservação de Alimentos
- Código
- qg185033
- Banca
- FUNDEP (Gestão de Concursos)
- Órgão
- CIESP
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Engenheiro Agrônomo
O uso de sanitizantes na elaboração de produtos minimamente processados é fundamental no controle da contaminação e colabora para garantir a segurança e a qualidade final dos alimentos. Com a sua implementação, é possível minimizar, reduzir ou eliminar riscos microbiológicos, podendo-se lançar mão de métodos químicos, físicos ou combinados.Não é um sanitizante químico:
- ARadiação UV-C
- BDerivados de cloro
- CCompostos ácidos
- DOzônio